Vi älskar mat! Under den här kategorin hittar du både våra egna recept och våra samlingsinlägg med receptlänkar. Sedan en längre tid har vi ätit veckoplanerat och ätit mat temavis enligt olika länders matkultur. Vi har hunnit bekanta oss med många olika intressanta länders matkulturer. På vår instagram postar vi också bilder på de olika maträtterna vi testar.
Vi har en fäbless för kryddig mat från Indien och Sri Lanka. Även koreansk mat har varit en favorit.
Vi bad om inspiration om länder att besöka i vår mat-resa och fick en massa spännande förslag. Vi har ju absolut mest rört oss runt omkring i Europa, Centralasien och Sydostasien och kände att vi behöver vidga vyerna lite. Någon föreslog Chile, och så fick det bli. När vi rekade… Läs mer »Chilensk matvecka
Georgiska matveckan är igång och dagens fläskspett med ajika var en riktig höjdare. Ajika är en röra gjord på chilipeppar, vitlök, kryddor (koriander, kyndel mm) och valnötter. Det är riktigt potent men fruktansvärt gott! För att en något anpassad röra, familjemässigt, gjorde jag röran med mestadels paprika istället för heta chilifrukter.… Läs mer »Ajika – Georgisk valnötsröra
Vi har kommit av oss lite med att skaffa fotobevis för att vi faktiskt lagar de olika rätterna i våra matveckor. Men summeringen av den lettiska veckan var att det faktiskt var jättegod mat! Nu kör vi georgisk matvecka. Det verkar vara som en korsning av italienskt, turkiskt och ryskt.… Läs mer »Georgisk matvecka
Nu kör vi på Lettland! Kommer det vara gott? Enligt Wikipedia: Lettisk mat är ofta ganska fet, och med få kryddor. Ett typexempel på en lettisk maträtt är kokta, gråa ärtor med baconbitar. Gråa ärtor och skinka anses vara stapelvaror i Lettland. Mia fick typ kväljningar bara hon hörde detta.… Läs mer »Lettisk matvecka
Poke bowl Nej, det är inte en felstavning av pokè ball, utan en sedan i somras ”trendig” Hawaiiansk risrätt. Poke betyder att skära på hawaiianska och det lättaste sättet att beskriva en poke är att kalla det för en slags fisksallad. Poke bowl är en variant av av de typiska förrätterna och är… Läs mer »Poke bowl
Snart får ni läsare börja ge förslag på länder till våra middagsveckor. Vi har kört fast! Idag blir det inte ett land, men en subkultur. Vi kör soul food! Saxat från wikipedia: Soul food is a variety of cuisine that comes from the traditional dishes of the southern United States… Läs mer »Matvecka: Soul food
En av Mias all time low-matupplevelser var när vi var i Spanien på semester för 10 år sedan. Över huvud taget hade vi svårt att hitta något riktigt gott på den resan som inte var tapas. Ni får gärna berätta om era spanska favoriter! Vi kör på en spansk vecka.… Läs mer »Spansk matvecka
Vi fick en fråga förra veckan angående tips med surdeg. Även om jag är säker på att berörd vet hur man startar en surdeg så insåg vi att vi inte hade ett inlägg med hur man sätter igång en surdeg (det fanns bara på min gamla bakblogg). Fokus på receptet… Läs mer »Vetemjölssurdeg
En av de godaste sakerna vi åt under vår resa i Italien i Juni var karamelliserade fikon (fichi caramellati da conservare). Det var Stefano och Jennifer som själva gjort dem av deras egna fikon. Vi fick dem serverade tillsammans med färskost och det var verkligen himmelskt! Vid slutet av vistelsen frågade… Läs mer »Karamelliserade fikon
Den här gången kunde Wollmar inte komma på något land, så vi lämnade över beslutet till helgens middagsgäster. Efter lite påtryckningar valde de Libanon. Den kinesiska matveckan finns utvärderad här och den innehöll verkligen några guldkorn! Vi gillar libanesiskt och äter det rätt så ofta ute. Vi gjorde en hel del liknande till… Läs mer »Libanesisk matvecka
