Egyptisk matvecka Vissa länders matkultur har vi av olika anledningar en hyfsad uppfattning om, när vi börjar med det utvalda landets matvecka. Egypten var inte ett sånt. Vi ställde oss frågan om de äter mat som i mellanöstern (Libanesisk matvecka, Mansaf; Jordansk högtidsrätt, Persisk matvecka) eller om de äter mer som i… Läs mer »Egyptisk matvecka
Picklad rödlök Under den mexikanska matveckan veckan fick vi anledning att bekanta oss med picklad rödlök. Detta är något vi definitivt kommer göra igen! Den försvenskade varianten verkar kunna se ut så här: 2 rödlökar 1 dl ättika (12%) 2 dl socker 3 dl vatten Du blandar ättika, vatten och… Läs mer »Picklad rödlök
Fisktacos Tacos behöver inte alltid bestå av köttfärs med påskryddor och trötta grönsaker. Här är en himmelsk fisktacos som lyfter ditt fredagsmys till oanade höjder! Till detta recept behöver du utöver ingredienserna nedan en sats med picklad rödlök, hemgjord salsa och guacamole samt tortillabröd. Ingredienser: 1,5 tsk chiliflakes 1,5 tsk… Läs mer »Fisktacos
Hemgjord salsa Under flera år har vi försökt hitta det bästa salsareceptet, och nu har vi nog landat i vår favorit. Den är plättlätt, och går att göra både med tomat i burk och färsk tomat. Vi föredrar färsk koriander, men har också vid något tillfälle haft torkad koriander i.… Läs mer »Hemgjord salsa
Bästa guacamolen Guacamole är en supergod röra som verkligen kräver noll matlagningsskills. Det är väl visserligen snäppet enklare att köpa en färdig burk i butiken, men om du bara pallar att plocka några separata råvaror så klarar du detta. Det blir dessutom tusen gånger godare än den färdigköpta. Ingredienser: 5… Läs mer »Bästa guacamolen
Mexikanska favoriter Den mexikanska matveckan blev en grym vecka. Vi har ju en del texmex-inspirerade recept här sedan tidigare: Refried Beans Stekt ris med svarta bönor och mojosalsa Creamed corn Honey Chipotle Bacon Nu tänkte vi uppdatera med våra lärdomar och favoriter från den mexikanska matveckan! Vi börjar med den… Läs mer »Mexikanska favoriter
Mexikansk matvecka Vi har tidigare ätit oss igenom Chile och Argentina och nu är det dags för Mexico! En utmaning blir att Wollmar verkligen inte älskar mat med spiskummin, men det får gå på något sätt. Nu kör vi, mexikansk matvecka! Här är veckans meny: Vegetarisk tortillasoppa Mexikanskt ris med zuchini och majssallad Pasta med… Läs mer »Mexikansk matvecka
Wollmar föreslog att vi skulle ha turkisk matvecka i veckan som kommer, och jag och Mia bad, ”fast det har vi väl haft?” Men nej. Vi har haft grekisk, georgisk, libanesisk, tadjikisk, rysk och persisk matvecka, men faktisk inte turkisk. Så! Nu kör vi! Här kommer en turkisk veckoplanering! Blomkålsfattoush med stora pitabröd Lasagnevariant… Läs mer »Turkisk matvecka
Dagarna går på även här på västkusten och vi har börjat att få rutin på upplägget. Efter frukost byter vi om och drar ner till stranden för att den ena av oss får löpträna och den andra tar barnen och promenerar till revet där havssköldpaddorna morgonhänger. Vi hälsar, klappar och… Läs mer »Sinhala pulluang?
Första hela dagen i Hikkaduwa har varit…tröttsam på många sätt. Nu menar jag inte det på ett rent negativt sätt, utan snarare att barnen har haft så roligt och gjort så mycket att de har blivit helt slut. Efter frukost tog vi en promenad längst med stranden för att se… Läs mer »The begining of a beautiful friendship
