En annan tex-mex-favorit är creamed corn. Vi var båda helt säkra på att vi bloggat om det förut, men när vi letade hittade vi det inte. Så, creamed corn: Ingredienser: 1 stor burk majs (340 g) 2 msk smör (ca 25 g) 2 dl grädde, vi brukar köra på matlagningsgrädde men blir… Läs mer »Creamed corn
Stekt ris med svartabönor och mojosalsa Vill du ha en lite matigare tex-mex risrätt kan vi tipsa om detta stekta ris med svarta bönor och mojosalsa: Ingredienser: 4 dl ris (typ basmati) 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 grön chili 1 förpackning svarta bönor (kokta) 1 tsk oregano olivolja salt… Läs mer »Stekt ris med svartabönor och mojosalsa
När vi var på Gotland åt vi brunch på en underbar liten restaurang som heter Cantina Y Casitas. Där åt vi bland annat en sweet chipotle bacon som var underbart god. Wollmar tyckte att den var lite för stark och därför i vår egenkomponerade variant så skrapade jag ur kärnorna från chilin.… Läs mer »Honey Chipotle Bacon
Idag är det vår Wollmars 3 årsdag. Tänk att det var 3 år sedan denna spillevink kom till oss som en svullen och tilltufsad klump. Den tredje födelsedagen startade med att Wilfred, Mia och jag vaknade helt av oss själva vid 7-snåret. Planen var att skicka ner Wollmar till farmor… Läs mer »Wollmar 3 år
Vaniljkräm är supergott till tårtor, bakelser eller som bas i hemmagjord vaniljvisp. Vi har skrivit recept ett antal gånger i lite olika varianter och allt beror lite på vilken konsistens man vill ha och i vilken skala. En vaniljkräm baserad på 2 dl mjölk passar till det mesta vardagsbakandet. Ska… Läs mer »Vaniljkräm
Genom att göra detta lättsamma test för att se om du kan bli nominerad till ”Mother of the year Awards”. Fem i rad räcker för en nominering. Alla rätt ger dig direktaccess till finalen.
Idag har vi plockat krusbär. 10 liter krusbär. Det finns en buske vid sidan om vägen som ingen någonsin plockar av och de senaste åren har vi skördat ett par liter som oftast blivit marmelad. Vi hade inte trott eller planerat på så mycket bär, men efter en halvtimmas plockande… Läs mer »Krusbärsmarmelad
Korv i bröd – inbakade prinskorvar När man reser med barn finns det vissa standard-matalternativ. Pannkaka, pastasallad och smörgåsar. Vi kände för att testa något nytt och gjorde inbakade prinskorvar till dagens tågresa. Korv i bröd – inbakade prinskorvar! För 16-18 inbakade korvar Bröd: 25 g jäst 2 msk olja… Läs mer »Korv i bröd – inbakade prinskorvar
Vi försöker plocka körsbär varje år. Södermalm har mängder med körsbärsträd och juli är skördetid. Bäst plockar platsen är fatbursparken. Där finns det 20-40 träd av åtminstone 4 olika körsbärstyper som blir mogna i lite olika tider. Detta receptet postade vi ursprungligen HÄR, men för att gör det enklare att… Läs mer »Körsbärsmarmelad med cognac
Supergod och smarrigt seg Blåbärskakapaj Den godaste blåbärskakan. Så vad gör man med alla blåbär som inte blir sylt eller fryses ner? GÖR NÅT GOTT! Och det finns massor av godheter man kan göra med blåbär. Bullar, kakor, snittar, mousser, cheese cake m.m. Idag testar vi ett mellanting mellan blåbärspaj… Läs mer »Supergod och smarrigt seg Blåbärskakapaj
