Vi fick en fråga förra veckan angående tips med surdeg. Även om jag är säker på att berörd vet hur man startar en surdeg så insåg vi att vi inte hade ett inlägg med hur man sätter igång en surdeg (det fanns bara på min gamla bakblogg). Fokus på receptet… Läs mer »Vetemjölssurdeg
Finskt påskbröd I år testar vi en annan variant på påskbröd. Ett annat år gjorde vi ett grekiskt påskbröd. De år vi inte gjort något speciellt har vi i alla fall kommit med några rejäla surdegslimpor, vitt och fluffigt och smakrikt och lite segt. Precis som syskonbarnen älskar det! I… Läs mer »Finskt påskbröd
Vårt bidrag till systerns 30-årsfest igår var surdegssmörgåsar. Såklart. Heh. Joseph hade bakat 4 surdegslimpor och beräknat att de skulle ge 10 snygga skivor vardera. Vi tog alltså bort skalkarna, de fick inte vara med just i detta. Hälften av brödet fick bli laxsmörgåsar och hälften med rostbiff. Vi skar… Läs mer »Festliga surdegssmörgåsar
Surdegslussebullar Till årets lussebak bestämde vi att göra det på surdeg. Har testat semlor på surdeg tidigare, men vi har aldrig testat på lussebullarna förän idag. Blir så klart precis som alla andra bullbak på surdeg, mycket gott men tar längre tid. Detta behöver du: 400 g aktiv surdeg (hur… Läs mer »Surdegslussebullar
Surdegsfrallor Även om jag älskar att baka bröd och tycker att det är hemskt roligt att testa nya saker så har jag otroligt dålig fantasi ibland. Eller kanske inte riktigt så, men jag är något av en orolig person som alltid oroar mig för att det ska bli katastrof av… Läs mer »Surdegsfrallor
Idag har jag och Wollmar bakat vårt första bröd tillsammans. OK, Wollmar kanske inte var så aktiv, men jag visade honom grundstegen till hur processen går till och han log inställsamt när Kenny blandade degen. Grymt härligt att få äta riktigt bröd igen efter ett par dagar på BB. SÖS… Läs mer »Wollmars första brödbak
